Et lille forsøg - osmose

Tag to æg, og læg dem i en skål med eddike.

Eddiken reagerer med æggeskaldens kalcium som opløses, hvorledes ægget kun holdes sammen af en membran.

Det ene æg lægges i en skål med vand, det andet i en skål med sirup.

Ægget i vand svulmer op, mens det andet synker sammen.

Osmose fungerer sådan, at det får vandmolækylerne til at bevæge sig gennem membranen fra en mindre mættet opløsning til en mere mættet opløsning.

I det tilfælde hvor ægget ligger i vand, er det ægget der er den mest mættede oplæsning, og derfor suger ægget vandet, men det siger ikke på samme måde som en svamp, for det foregår nemlig med nogle små rør der, når de fyldes med vand suger mere vand, ligesom når man tømmer et akvarium med en slange.

I tilfældet hvor ægget ligger i sirup, er det sirupen der er den mest mættede opløsning, og derfor tømmes ægget for vand.

Det kan ikke ses på billedet, men det er meget specielt at røre ved de to æg. Det store æg føles nærmest som et stykke legetøj, mens det lille æg nærmes føles som en dessert, hvor skorpen er blevet tør.